Kolhydrater
| KOLHYDRAT
|
KÄLLA
|
| Socker
|
Frukter
Honung
|
| Laktos
|
Mjölk
Mjölkprodukter (mjölksocker)
|
| Stärkelser
|
Majs
Vete
Ris
Korn
Havre
Potatis
|
| Långsamt fermenterbara fibrer såsom cellulosa
|
Vetekli
|
| Måttligt fermenterbara fibrer
|
Riskli
Ärtfibrer
Vetekli
|
| Snabbt fermenterbara fibrer
|
Äpple
Citrusmassa
Guargummi
|
Kroppen använder fodrets enkla kolhydrater och stärkelser som en glukoskälla. Som sådana har de flera funktioner, de:
1. ger energi
2. producerar värme när de metaboliseras till energi
3. kan fungera som byggstenar för andra näringsämnen (t.ex., vissa aminosyror, laktos (sockret som finns i mjölk) och vitamin C)
4. fungerar som energilager i form av glykogen eller fetter.