- Vitaminer
Vitaminer Vitaminer kan delas in i två huvudgrupper
beroende på om de är fettlösliga eller
vattenlösliga. Därtill finns det en grupp av
vitaminlika substanser som påminner om vitaminer utan att
helt passa in i någondera kategori.
|
FETTLÖSLIGA VITAMINER
|
VATTENLÖSLIGA VITAMINER
|
VITAMINLIKA SUBSTANSER
|
|
Vitamin A
Vitamin D
Vitamin E
Vitamin K
|
Vitamin B-komplexet
Tiamin (B1)
Riboflavin (B2)
Niacin
Pyridoxin (B6)
Pantotensyra
Folsyra
Kobalamin (B12)
Biotin
Kolin
Vitamin C |
L-karnitin
Karotenoider
Flavonoider
|
Substanserna måste ha fem elementära egenskaper
för att klassificeras som vitaminer:
1. Den måste vara en organisk förening, olik
fett, protein och kolhydrater
2. Den måste vara en beståndsdel i kosten
3. Den måste i små mängder vara essentiell
för normala fysiologiska funktioner
4. Dess brist måste förorsaka ett
bristsyndrom
5. Den får inte syntetiseras i tillräckliga
mängder för normala fysiologiska funktioner.
Individuella vitaminer
VITAMIN A
Vitamin A behövs för: • normal syn • frisk
päls • frisk hud • friska slemhinnor •
friska tänder.
VITAMIN D
Den primära funktionen för vitamin D har att
göra med kalcium och fosfor och omfattar: •
ökning av absorption och mobilisering i tarmen •
kvarhållande och deposition i benvävnad.
VITAMIN E
Vitamin E förekommer i olika former, av vilka
alfatokoferol är den mest aktiva formen. Alfatokoferol
fungerar som:
• en effektiv biologisk antioxidant
• en hjälp till att uppehålla
membranintegriteten.
I kroppen produceras, som en biprodukt till normal
metabolism, skadliga fria radikaler (oxidanter) som skadar
cellerna. Fria radikaler försvagar immunsystemet,
accelererar tecknen på åldrande och spelar en
viktig roll i utvecklingen av många viktiga sjukdomar.De
biologiskt aktiva antioxidanterna, av vilka vitamin E är
en av de mest betydelsefulla, kan skydda kroppen mot de fria
radikalernas skadliga effekter, förutsatt att
antioxidantnivåerna är tillräckligt
höga.
VITAMIN K
Vitamin K syntetiseras av tarmbakterierna och reglerar
bildningen av flera koagulationsfaktorer.
VITAMIN B-KOMPLEXET
De individuella B-vitaminerna har specifika funktioner,men
allmänt så fungerar de:
• som komponenter i enzymer
• som kofaktorer i den metaboliska processen.
VITAMIN C
Eftersom vitamin C, i kroppen på friska hundar och
katter, kan syntetiseras från glukos är den tekniskt
sett inte essentiell. Emellertid har nyare forskning flyttat
forskningens fokus från att förebygga brist till att
behandla och förebygga sjukdom.Vitamin C spelar en viktig
roll i immunfunktionen genom
Vitamin C kan vara till nytta vid återhämtning
efter påfrestning som motion.
L-KARNITIN L-karnitin är en av de bäst kända
vitaminlika substanserna. Det är en naturlig komponent i
alla djurceller. Dess huvuduppgift är att bistå
omvandlingen av fett till energi. L-karnitin transporterar
fettsyror över mitokondriens inre membran (cellens
energifabrik), så att de kan oxideras och omvandlas till
energi.
Med tilltagande ålder blir mitokondrierna mindre
effektiva och fler fria radikaler produceras. L-karnitin
hjälper till att förbättra mitokondriernas
effektivitet och sålunda produceras färre fria
radikaler samtmitokondriernas hälsa
upprätthålls en längre tid.
Lever och skelettmuskler samt hjärtmuskeln
innehåller 95-98 % av kroppens L-karnitin och är
betydelsefulla lagringsplatser.
L-karnitin har visats vara till hjälp när
överviktiga katter minskar i vikt.
KAROTENOIDER
En grupp pigment som kallas karotenoider visar också
vitaminlik aktivitet. Fler än 600 olika ämnen
klassificeras som karotenoider,men färre än 10% kan
omvandlas till vitamin A. Karotenoider finns rikligt i orange
och gröna grönsaker. Karotenoider fungerar som
antioxidanter.
 |
|
|
|
|
Tropisk squash
|
Ärtor
|
Broccoli |
Pumpa |
Morötter
|
FLAVONOIDER
Flavonoider är annan grupp pigment (röda,
blå och gula) som har vitaminlik aktivitet. De finns i
skalet på färgade frukter och grönsaker.
Flavonoiderna sparar vitamin C och stödjer det
antioxidativa systemet.
|
|
|
|
|
Gul zucchini
|
Paprika |
Aubergine |
Tomater |
Röda vindruvor
|