Ansvarsfulla uppfödare har fokuserat på att skapa en hund med ett sunt, pålitligt temperament runt människor. Den avelshistorien är anledningen till att många AmStaffs (som deras vänner kallar dem) har ett otroligt pålitligt temperament med sina familjer. Den genomsnittliga AmStaff är lekfull, mild och tolerant. De flesta välsocialiserade AmStaffs är bra med barn, men som med alla hundar bör AmStaffs och barn alltid övervakas när de är tillsammans. Interaktion med andra djur, särskilt andra hundar, bör övervakas noggrant.

AmStaff var inte menad att vara en hop-to-it-lydnadsvisare, och det är han inte. Om du försöker tvinga honom kommer han alltid att vinna. Om du försöker göra det till ett spel kommer han alltid att spela, och ni kommer båda att vinna. Trots sin tuffa hundpersona är AmStaff en ras som älskar att älska.

Denna ras behöver ett intensivt dagligt träningspass, tillsammans med några sinnespel, för att vara som bäst. Ett bra långlopp eller ett rullande bollspel är ett bra sätt att knyta an till en amerikansk Staffordshire-terrier. Lydnadsträning är också bra mental träning.

Dess korta päls gör den olämplig som uteslutande friluftshund, och dessutom vill denna ras vara en del av alla familjeaktiviteter. Pälsvård kunde inte vara enklare: bara tvätta och bära.

I slutet av 1800-talet fördes dessa hundar till Amerika för att användas som gårdshundar, där en något större version än dess engelska motsvarighet föredrogs. AmStaffs blev extremt populära som familjedjur på 1930-talet; en av de mest älskade var Pete the Pup (Petey) från Our Gang (The Little Rascals) berömmelse. Denna amerikanska version registrerades så småningom 1936 som Staffordshire terrier (ändrades 1972 till American Staffordshire terrier).